نبتة الكينوا غنية تنتمي إلي فصيلة القطيفية مثل الشمندر و السبانخ و تحتوي على نسبة عالية من البروتين الجيد و الأملاح المعدنية و تحتوي كمية كبيرة من الكالسيوم و الحديد و المغنيزيوم و الفوسفور و البوتاسيوم. و التي حبوب هذي النبتة غزت أسواق أروبا كأحد مكونات الغذاء الكامل .
يمكن زراعتها في أغلب البيئات في درجة حرارة فوق الصفر و تحت الثلاثين حيث من المناسب تكون زراعة شتوية في الأحواز و تستهلك نحو ثلث ما يحتاجه زراعة القمح من المياة .
تستخدم بذور نبتة الكينوا لصنع الطحين و الصابون و يمكن خلط طحين الكينوا مع طحين القمح او الذرة لصنع البسكويت و الخبز عالية المستوى الغذائية و أيضاً يستخدم اوراقها في السلطة و حتي تستخدم في صنع مستحضرات الصيدلانية و فيها دخل عالي للمزارع الاحوازي بحث سعر حبوب نبتة الكينوا أغلى من القمح و حتي من الأرز الفاخر .